上海の中心地に位置するロストヘブン（Lost Heaven）は、単なるレストラン以上の存在です。ここは雲南省の少数民族文化を織り交ぜた独特の料理と空間で、訪れる人々に異国情緒あふれる体験を提供しています。上海の喧騒の中で、まるで雲南の山奥に迷い込んだかのような感覚を味わえるこの場所は、食文化の多様性を象徴するスポットとして注目されています。今回は、ロストヘブンの歴史や周辺環境、料理の魅力、そして知られざるエピソードまで、詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
ロストヘブンは2008年に上海で創業されました。創業者は雲南省出身のシェフで、彼の故郷である雲南の少数民族文化と料理を上海の人々に伝えたいという強い思いからスタートしました。上海は中国の経済・文化の中心地であり、多様な食文化が交差する場所ですが、雲南料理に特化したレストランは当時ほとんどありませんでした。ロストヘブンはそのパイオニアとして、独自のスタイルを確立し、今や上海の人気店の一つとなっています。
創業当初は小さな店舗でしたが、口コミで評判が広がり、現在は黄浦区の中心地にある広々とした店舗に移転。伝統的な雲南の建築様式を取り入れた内装と、現代的な快適さを融合させた空間は、多くの来店客を魅了しています。さらに、ミシュランガイドにも掲載されるなど、その評価は国内外で高まっています。
周辺環境
ロストヘブンが位置する上海・黄浦区は、歴史的建造物と現代的な商業施設が混在するエリアです。レストランのすぐ近くには、外灘（バンド）や南京東路といった上海を代表する観光スポットがあり、観光客はもちろん地元の人々も多く訪れます。外灘の夜景を楽しんだ後に立ち寄るのにも最適なロケーションです。
また、黄浦区は文化施設やアートギャラリーも多く、食事だけでなく文化的な体験も同時に楽しめます。周辺には伝統的な中国茶館やモダンなカフェも点在し、食後の散策にもぴったり。さらに、近隣には上海博物館や人民公園などもあり、歴史と自然を感じながらの訪問が可能です。こうした豊かな環境が、ロストヘブンの魅力をさらに引き立てています。
料理の特徴と知識
ロストヘブンの料理は、雲南省の少数民族の伝統的な味をベースにしつつ、上海の洗練された食文化を融合させたものです。雲南料理は中国の中でも特にスパイスやハーブを多用し、香り高く、味わい深いのが特徴。特に、キノコやハーブ、山菜をふんだんに使った料理が多いのが特徴です。
代表的なメニューには、「汽鍋鶏（汽鍋鶏）」という蒸し鶏料理があります。汽鍋とは特別な土鍋のことで、鶏肉をじっくり蒸し上げることで、旨味が凝縮されたスープが楽しめます。その他にも、雲南の少数民族が好む香辛料を使った「酸辣魚（酸っぱくて辛い魚料理）」や、香草をふんだんに使ったサラダなど、独特の味覚が楽しめます。辛さは控えめで、素材の味を生かした優しい味付けが多いのも特徴です。
ロストヘブンにまつわるエピソード
ロストヘブンは単なる食事の場ではなく、文化交流の場としても知られています。創業者は雲南の少数民族の文化を守り伝えることを使命と考え、店内では定期的に民族音楽のライブや伝統舞踊のパフォーマンスも開催しています。これにより、訪れる客は食事だけでなく、雲南の文化に触れる貴重な体験ができます。
また、ロストヘブンは多くの著名人や文化人も訪れる場所として知られており、上海のグルメシーンにおける重要な拠点となっています。ある時、店内で偶然にも中国の有名な映画監督と国際的な美食家が出会い、雲南料理の魅力について熱く語り合ったという逸話もあります。こうした人々の交流が、ロストヘブンの独特な雰囲気を作り出しています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：Lost Heaven 日本語名：ロストヘブン（Lost Heaven）
🍽️ 料理ジャンル：雲南料理、少数民族料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：ミシュラン掲載、伝統文化体験、雲南少数民族料理の専門店
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な雲南建築をモチーフにした中華風ラグジュアリー空間。木材と石材を多用し、民族装飾品が随所に配されている。落ち着いた照明でリラックスできる。
👥 客層：観光客とローカルの富裕層が中心。ビジネス利用も多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューはないが、柔軟に対応可能。
🍷 お酒の提供：紹興酒、雲南産の地酒、ワイン、カクテルも充実。バー併設。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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汽鍋鶏（汽鍋蒸し鶏）
特徴：蒸し鶏の旨味が凝縮されたスープが絶品。香り高いハーブがアクセント。
価格：¥2,000相当 -
酸辣魚（酸っぱくて辛い魚料理）
特徴：酸味と辛味のバランスが絶妙。新鮮な川魚使用。
価格：¥1,800相当 -
香草サラダ（雲南風ハーブサラダ）
特徴：多種の香草を使い、さっぱりとした味わい。ヘルシー志向に人気。
価格：¥1,200相当 -
豆腐とキノコの煮込み
特徴：濃厚な旨味とキノコの食感が楽しめる。辛さ控えめ。
価格：¥1,500相当
簡単レシピ例（汽鍋鶏風スープ）
材料：鶏もも肉、鶏ガラスープ、干しキノコ、香草（パクチー、ミントなど）、塩、胡椒
作り方：鶏肉を一口大に切り、スープと干しキノコと共に鍋に入れて弱火でじっくり煮込む。最後に香草を加え、塩胡椒で味を調える。
サービス情報
🛎️ 予約可否：要予約（週末は特に必須）
📖 日本語メニュー：あり（日本人スタッフ在籍時）
💬 スタッフの対応：英語OK、日本語は一部スタッフのみ対応可
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（限定メニューあり）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：上海市黄浦区延安東路17号（021-6330 0967）
🚇 最寄り駅：地下鉄2号線・南京東路駅から徒歩5分
🚗 駐車場情報：専用駐車場なし。近隣に有料パーキング多数あり。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
「汽鍋鶏は絶品！ハーブの香りが豊かで、まさに雲南の味を上海で楽しめる」（日本人旅行者）
「週末は予約必須。雰囲気も良くデートに最適」（上海在住者）
「スタッフの対応が丁寧で、英語も通じるので安心」（外国人ビジネスマン）
「少数民族の文化を感じられる内装が素晴らしい。料理も本格的」（文化研究者）
「価格はやや高めだが、質と体験を考えれば納得」（グルメブロガー）
周辺観光情報
📍 外灘（バンド）…徒歩10分。上海の歴史的なウォーターフロント。
🛍️ 南京東路ショッピング街…徒歩5分。多彩なショップが軒を連ねる。
🏛️ 上海博物館…地下鉄1駅。中国古代美術の宝庫。
🌳 人民公園…徒歩15分。都会のオアシスでリラックス。
🎭 上海大劇院…地下鉄2駅。オペラやバレエの公演が楽しめる。
以上が、上海のロストヘブン（Lost Heaven）に関する詳細な紹介です。雲南少数民族の文化と料理を体験したい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。上海の多様な食文化の中でも、独自の存在感を放つロストヘブンで、特別な時間をお過ごしください。
