厦門のグルメシーンの中でも、特に地元の人々に愛されている「アモイバーバーバー焼き仙草」は、伝統的な台湾スイーツをベースにしつつ、独自のアレンジを加えた焼き仙草（焼仙草）を提供する名店です。暑い夏の日も、肌寒い冬の夜も、ここで味わう一杯は心と体をほっと温めてくれます。今回は、そんな「アモイバーバーバー焼き仙草」の魅力を余すところなくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
「アモイバーバーバー焼き仙草」は、厦門の地元で長年愛されてきた伝統的な仙草ゼリーを専門に扱うお店として知られています。仙草は中国南部や台湾で古くから親しまれているハーブゼリーで、健康効果が高いとされていることから、地元の人々の間で夏の定番デザートとして定着してきました。
この店は、創業者である「八婆婆」（バーバー）という愛称の女性が、昔ながらの製法を守りつつも現代の味覚に合わせて改良を重ねてきたことが始まりです。創業は約30年前で、当初は小さな屋台からスタートしましたが、口コミで評判が広がり、現在の店舗に移転。今では厦門のスイーツ文化の象徴的存在となっています。
周辺環境
「アモイバーバーバー焼き仙草」は厦門市思明区の中山路に位置し、周囲は歴史的な建築物や賑やかな商店街が軒を連ねるエリアです。中山路は観光客にも人気のスポットで、歩行者天国のように賑わいを見せています。近隣には伝統的な福建建築の古い街並みや、地元の市場もあり、食文化を肌で感じられる場所です。
また、厦門は海に面した港町で、海風が心地よく、店の近くには海辺の散策路もあります。観光の合間に立ち寄るにはぴったりのロケーションで、地元の人々も仕事帰りや買い物のついでに訪れる憩いの場となっています。夜になるとライトアップされた街並みが幻想的な雰囲気を醸し出し、デザートを楽しむのに最適な時間帯です。
料理の知識
「アモイバーバーバー焼き仙草」の看板メニューである焼き仙草は、仙草ゼリーを炭火で軽く焼き上げる独特の調理法が特徴です。焼くことで仙草の香ばしさが引き立ち、通常の冷たいゼリーとは異なる深い味わいが楽しめます。仙草自体は漢方としても用いられ、体を冷やす効果やデトックス効果があるとされ、健康志向の方にも人気です。
メニューには、焼き仙草のほかに、黒糖シロップやピーナッツ、タピオカ、ココナッツミルクなどをトッピングしたバリエーションも豊富に揃っています。甘さ控えめでさっぱりした味わいが多く、暑い気候の厦門にぴったりのデザートです。さらに、季節限定でフルーツを使ったメニューも登場し、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。
エピソード
この店には、創業者の八婆婆が地元の人々に愛される理由を物語るエピソードがいくつもあります。例えば、八婆婆はかつて戦後の混乱期に家族を支えるために仙草を作り始め、健康に良いだけでなく、心を癒す味として評判を呼びました。彼女のレシピは代々受け継がれ、今も店のスタッフがその味を守り続けています。
また、ある時期には地元の学校と協力して、子どもたちに健康的な食文化を伝える活動も行っていました。仙草の効能を学びながら、実際に焼き仙草を作る体験教室を開催し、地域コミュニティとの絆を深めています。こうした人情味あふれる取り組みが、単なるスイーツ店以上の存在感を持つ理由の一つです。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：厦门八婆婆烧仙草 日本語名：アモイバーバーバー焼き仙草
🍽️ 料理ジャンル：中華スイーツ（仙草専門）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元密着、健康志向のデザート、独自の焼き仙草製法
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の木製家具とモダンな照明が調和したカジュアルな空間。店内は清潔感があり、落ち着いてデザートを楽しめる。
👥 客層：地元の家族連れや若者、観光客も多い。観光客向けというよりはローカルに愛される店。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子ども用の椅子も用意されている。
🍷 お酒の提供：なし（デザート専門店のため）
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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焼き仙草ゼリー（炭火で焼いた仙草ゼリー）
特徴：香ばしくてほのかな苦味と甘みのバランスが絶妙。
価格：約¥400（20元相当） -
黒糖タピオカ焼き仙草
特徴：もちもちのタピオカと黒糖シロップが仙草とよく合う。
価格：約¥500（25元相当） -
ココナッツミルク焼き仙草
特徴：まろやかなココナッツミルクが仙草の味を引き立てる。
価格：約¥550（28元相当） -
季節のフルーツトッピング焼き仙草
特徴：旬のフルーツが彩り豊かで、爽やかな味わい。
価格：約¥600（30元相当）
簡単レシピ例（焼き仙草ゼリー）
- 仙草ゼリーを適当な大きさに切る。
- フライパンや炭火で軽く表面を焼く（焦げすぎないよう注意）。
- 黒糖シロップをかけて完成。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約不要。混雑時は並ぶこともあるが回転は早い。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューあり）
💬 スタッフの対応：中国語中心だが、簡単な英語対応可。日本語は不可。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは一部地域で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアン対応メニューあり（仙草は植物由来のため）。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：厦门市思明区中山路353号（0592-2027887）
🚇 最寄り駅：厦門地下鉄1号線「中山路駅」から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキングあり。
営業時間
⏳ 月～金：10:00–21:00
土日祝：10:00–22:00
口コミ・評価
📣 実際の訪問者のレビュー
「焼き仙草の香ばしさがクセになる。地元の味を堪能できて大満足！」（日本人旅行者）
「黒糖タピオカとの組み合わせが最高。暑い日にピッタリのデザートです。」（厦門在住者）
「店内はいつも賑わっているが、スタッフの対応も丁寧で気持ちよく利用できる。」（中国人観光客）
「子どもも喜ぶ味で家族でよく利用しています。テイクアウトも便利。」（地元ファミリー）
「季節限定のフルーツトッピングが新鮮でおすすめ。リピート確定です。」（台湾からの観光客）
周辺観光情報
🍂 中山路歩行街（徒歩3分）－ショッピングとグルメのメッカ
🏯 南普陀寺（徒歩15分）－歴史ある仏教寺院
🌊 鼓浪嶼フェリー乗り場（徒歩20分）－世界遺産の島へアクセス可能
🍜 厦門大学（徒歩25分）－美しいキャンパスとカフェ街
🎨 厦門美術館（徒歩30分）－地元アートの展示が充実
以上、「アモイバーバーバー焼き仙草」は、厦門の伝統と現代が融合した独特のスイーツ文化を体験できる貴重なスポットです。健康志向のデザートとしても注目されており、観光の合間にぜひ訪れてみてください。
