上海の中心地、淮海中路に位置する「紅宝石ベーカリー」は、地元の人々だけでなく観光客にも愛される老舗の西洋菓子店です。上海のモダンな街並みの中に溶け込みつつも、独特の温かみと歴史を感じさせるこのベーカリーは、訪れる人々に甘美なひとときを提供しています。今回は、そんな「紅宝石ベーカリー」の魅力を余すところなくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
「紅宝石ベーカリー」は、上海の西洋菓子文化が花開いた20世紀初頭に創業されました。創業者はフランス留学経験のある中国人パティシエで、当時の上海における西洋菓子の普及に大きく貢献しました。戦乱や社会変動の時代を乗り越えながらも、伝統的な製法を守り続け、現在では三代目がその味と技術を継承しています。
創業当初は小さな店舗でしたが、時代とともに店舗を拡大し、現在の淮海中路の一等地に移転。店名の「紅宝石」は、創業者が大切にしていた“宝石のように輝く一品を作りたい”という思いから名付けられました。長い歴史の中で培われた技術と情熱が、今も店内の一つ一つのケーキやパンに息づいています。
周辺環境
「紅宝石ベーカリー」がある淮海中路は、上海でも最も洗練されたショッピングストリートの一つであり、ファッションブランドやカフェ、ギャラリーが軒を連ねています。周辺は歴史的な洋館やモダンなビルが混在し、文化と現代性が融合した独特の雰囲気を醸し出しています。
また、近隣には上海博物館や人民公園などの文化施設もあり、観光客が多く訪れるエリアです。ベーカリーのすぐそばには緑豊かな公園もあり、購入したスイーツを持って散策するのもおすすめ。ビジネス街としても知られるため、平日は地元のビジネスマンやOLで賑わい、週末は家族連れや観光客で活気づきます。
料理の知識
「紅宝石ベーカリー」のメニューは、フランス伝統菓子をベースにしつつも、上海の食文化を巧みに取り入れた独自のスタイルが特徴です。特に人気なのは、バターの風味豊かなクロワッサンや、上海名物の黒ゴマを使ったパイ生地のタルトなど。素材の選定にはこだわりがあり、地元産の新鮮な卵やバターを使用しています。
また、季節ごとに変わる限定メニューも注目されており、春には桜風味のマカロン、秋には栗を使ったモンブランなど、旬の味覚を活かしたスイーツが楽しめます。甘さは控えめで、日本人の口にも合いやすい繊細な味付けが特徴です。家庭で再現しやすいレシピも一部公開しており、特に「紅宝石特製チョコレートケーキ」は簡単ながら本格的な味わいで人気です。
エピソード
「紅宝石ベーカリー」には、創業者の情熱と家族の絆が息づく数々の物語があります。例えば、戦時中に材料が不足した際には、地元の農家と協力して代替素材を見つけ出し、営業を続けたという逸話があります。この努力が地域の人々の信頼を集め、店の評判を高めるきっかけとなりました。
また、三代目のオーナーは、パリの有名パティスリーで修行を積んだ後、上海に戻り伝統と革新を融合させた新メニューを次々と開発。地元メディアでも取り上げられ、若い世代のファンも増えています。店内では時折、パティシエによるケーキ作りのワークショップも開催され、訪れる人々にスイーツの魅力を直接伝える場となっています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：红宝石西饼店 日本語名：紅宝石ベーカリー
🍽️ 料理ジャンル：西洋菓子、ベーカリー、カフェ
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で愛される隠れ家的ベーカリー、季節限定メニューが豊富
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：クラシックとモダンが融合した落ち着いた空間。木製家具とアンティーク調の照明が温かみを演出。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客がバランス良く訪れる。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューや小さな椅子も用意。
🍷 お酒の提供：ワインや軽めのシャンパンを提供。バーは併設していないが、特別な日のためのペアリングも可能。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- クロワッサン（バターの香り豊かでサクサク）
- 黒ゴマタルト（香ばしい黒ゴマペーストとサクサク生地の絶妙なハーモニー）
- 紅宝石特製チョコレートケーキ（濃厚ながら甘さ控えめ）
- 季節限定桜マカロン（春限定、繊細な桜の香り）
- モンブラン（秋限定、栗の風味が豊か）
簡単レシピ例：「紅宝石特製チョコレートケーキ」
材料：ダークチョコレート、バター、卵、砂糖、小麦粉
作り方：チョコレートとバターを湯煎で溶かし、卵と砂糖を泡立てたものに混ぜ、小麦粉を加えて型に流し込み、180度で約25分焼く。
💰 価格の目安：一品あたり約¥500〜¥1,200相当。コースはなし。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約不要だが、週末は混雑するため予約推奨。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語メニューを用意）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は基本的に不可だが簡単な会話は可能。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは近隣のみ対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：上海市淮海中路890号（021-54040048）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・淮海中路駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキング複数あり。
営業時間
⏳ 月～金：08:00–20:00
土日祝：09:00–21:00
口コミ・評価
📣
「クロワッサンの香りが最高で、毎朝ここで買って出勤しています」（上海在住者）
「季節限定の桜マカロンは日本人にも大人気。繊細な味わいが嬉しい」（日本人旅行者）
「店内の雰囲気が落ち着いていて、友人とのお茶会に最適」（上海在住者）
「スタッフが親切で、英語も通じるので安心して利用できる」（観光客）
「週末は混雑するので早めの来店がおすすめ」（地元の常連客）
周辺観光情報
📍
🌿 人民公園（徒歩10分）
🖼️ 上海博物館（徒歩12分）
🛍️ 淮海路ショッピングストリート（徒歩3分）
☕ カフェ「Maan Coffee」（徒歩5分）
🎭 上海大劇院（徒歩15分）
以上、「紅宝石ベーカリー」は上海の歴史と文化を感じながら、上質な西洋菓子を楽しめる貴重なスポットです。地元の人々に愛され続けるその味と雰囲気を、ぜひ現地で体験してみてください。
