北京の繁華街、簋街（グイジエ）に位置する「局气（簋街店）」は、地元の食文化を体感できる人気のレストランです。ここでは、北京の活気あふれる夜の食シーンを象徴する一軒として、多彩な中華料理を提供しています。日本の皆様に向けて、局气（簋街店）の歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
局气（簋街店）は、北京の伝統的な飲食文化を現代に伝えることを使命として、2000年代初頭にオープンしました。簋街はもともと北京の夜市文化の中心地であり、食の多様性と活気に満ちた場所として知られています。局气はその中でも特に四川料理をベースにしつつ、北京の地元食材を巧みに取り入れたメニューを展開し、地元客や観光客から高い評価を得ています。
開店以来、局气は地元の食通たちの間で評判を呼び、特に辛味を効かせた料理が人気を博しました。近年では、伝統的な味を守りつつもモダンなアレンジを加えたメニュー開発に力を入れ、若い世代にも支持されています。店名の「局气」は「気概」や「勢い」を意味し、食を通じて北京の活力を表現する意図が込められています。
周辺環境
局气（簋街店）が位置する簋街は、北京東城区の中心部にあり、夜になると多くの飲食店が軒を連ねるグルメストリートとして賑わいます。ここは北京の夜の食文化の象徴であり、地元の人々はもちろん、観光客も訪れる人気スポットです。簋街は特に辛い料理や火鍋、海鮮料理が有名で、食べ歩きやグループでの食事に最適な環境が整っています。
また、簋街周辺には歴史的な建造物や文化施設も点在しており、食事の前後に散策を楽しむこともできます。例えば、東四地区の古い胡同（路地）や、近隣の孔庙・国子监などの文化遺産も徒歩圏内です。局气はこうした歴史と現代の食文化が融合するエリアに位置し、訪れる人々に多様な北京の魅力を感じさせます。
料理の特徴と知識
局气（簋街店）は四川料理を中心に据えつつ、北京の食材や味覚を融合させた独自のメニューが特徴です。特に「麻辣（マーラー）」と呼ばれる辛味と痺れを効かせた味付けが人気で、四川山椒や唐辛子をふんだんに使った料理が多く揃います。辛さは調整可能で、辛いものが苦手な方にも対応しています。
代表的な料理には、麻辣火鍋、辣子鶏（ラーズージー：唐辛子と鶏肉の炒め物）、水煮魚（スイジューユー：辛いスープで煮た魚料理）などがあります。これらは香り高く、食欲をそそる味わいで、辛さの中に旨味が凝縮されています。家庭で簡単に作れるレシピとしては、辣子鶏がおすすめで、鶏肉を一口大に切り、唐辛子と山椒を炒めて香りを出し、鶏肉を加えて炒めるだけで本格的な味が楽しめます。
店にまつわるエピソード
局气（簋街店）は、地元の食文化を守るだけでなく、食を通じて人々の交流を促進する場としても知られています。ある年の冬、北京の寒さが厳しい時期に、店は地域の子どもたちや高齢者を招いて無料の温かい火鍋イベントを開催しました。このイベントは地元メディアでも取り上げられ、店の社会的な役割が高く評価されました。
また、局气は多くの著名な料理人や食文化研究家が訪れる場所でもあります。店主は「食は文化の架け橋」と語り、日本からの訪問者にも北京の本物の味と文化を伝えることに情熱を注いでいます。こうした背景から、局气は単なる飲食店以上の存在として、北京の食文化の発信地となっています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：局气（簋街店） 日本語名：ジューチー（グイジエてん）
🍽️ 料理ジャンル：四川料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で人気、コスパ良好、伝統と現代の融合
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：中華風モダン、活気あるカジュアルな空間
👥 客層：ローカルに非常に人気、観光客も多い、ビジネス利用も可
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンク充実、バー併設なし
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 麻辣火鍋（マーラー火鍋）
特徴：四川山椒の痺れと唐辛子の辛さが絶妙。具材は牛肉、野菜、豆腐など多彩。
価格：¥2,000〜3,500相当（1人前） - 辣子鶏（ラーズージー）
特徴：唐辛子と山椒で炒めた鶏肉。香ばしく辛味が効いている。
価格：¥1,200〜1,800相当 - 水煮魚（スイジューユー）
特徴：辛いスープで煮た白身魚。濃厚でコクがある。
価格：¥2,000〜2,800相当 - 担担麺（タンタンメン）
特徴：ピリ辛の胡麻風味スープ。あっさりながらコク深い。
価格：¥800〜1,200相当 - 魚香茄子（ユイシャンチェズ）
特徴：甘辛酸っぱい味付けの茄子料理。辛さ控えめで食べやすい。
価格：¥1,000〜1,500相当
簡単レシピ（辣子鶏）：
鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。唐辛子と山椒を油で炒め、香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。仕上げに醤油と砂糖で味を調えれば完成。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能
📖 日本語メニュー：あり（一部）
💬 スタッフの対応：英語可、中国語メイン、日本語は簡単な対応のみ
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（デリバリーは近隣限定）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり、ハラル対応なし
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：北京市东城区簋街218号（010-6407 1991）
🚇 最寄り駅：地下鉄6号線「北海北駅」から徒歩約10分、地下鉄5号線「灯市口駅」から徒歩約12分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキング多数あり。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–23:00
土日祝：11:30–23:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
「麻辣火鍋は本場の味！辛さと痺れがクセになる」（日本人旅行者）
「週末は混雑必至。予約して行くのがベスト」（北京在住日本人）
「スタッフの対応が親切で、英語メニューも助かった」（観光客）
「辣子鶏は家庭でも作りたくなる味。香ばしくて最高」（料理好き）
「簋街の雰囲気と相まって、食事が一層楽しい」（グルメブロガー）
周辺観光情報
🍜 簋街グルメストリート（徒歩1分）
🏯 東四胡同散策（徒歩5分）
📚 孔庙・国子监（徒歩10分）
🎭 北京人民芸術劇場（徒歩15分）
🛍️ 王府井ショッピングエリア（地下鉄1駅）
局气（簋街店）は、北京の食文化の真髄を味わえる場所として、辛味好きの方や本格中華料理を求める方に特におすすめです。賑やかな簋街の中心で、伝統と現代が融合した料理と温かいおもてなしをぜひ体験してください。
