北京の中心地、朝阳区に位置する「ビエンイーファン北京ダック店（アユンツン店）」は、北京ダックの名店として地元民から観光客まで幅広く愛されています。歴史ある伝統の味を守りつつ、現代的なサービスと快適な空間を提供するこのレストランは、北京のグルメシーンにおいて欠かせない存在です。今回は、そんな「ビエンイーファン北京ダック店（アユンツン店）」の魅力を深掘りし、その歴史や周辺環境、料理の特徴、そしてユニークなエピソードまで詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
「ビエンイーファン北京ダック店」は、明代に起源を持つとされる老舗の北京ダック専門店です。創業は約600年前に遡り、長い歴史の中で北京ダックの伝統的な調理法を守り続けてきました。特に「アユンツン店」は、近年のアジア大会（アジア競技大会）開催に合わせて設立され、国際的な訪問者にも対応できるようにモダンな設備を整えています。
この店の最大の特徴は、伝統的な「掛炉焼き」という技法を用いていることです。これは、特製の窯で鴨を吊るして焼き上げる方法で、皮はパリパリ、中はジューシーに仕上がります。創業以来、秘伝のタレや調味料も代々受け継がれ、他店にはない深い味わいを実現しています。北京ダックの名店として数々の賞を受賞し、地元の人々だけでなく海外からのグルメファンも多く訪れます。
周辺環境
「ビエンイーファン北京ダック店（アユンツン店）」は、北京市朝阳区の北辰東路に位置し、アジア大会村（亚运村）というスポーツ施設や商業エリアの中心にあります。周辺は近代的なオフィスビルやショッピングモールが立ち並び、ビジネスパーソンや観光客で賑わうエリアです。
また、徒歩圏内には北京の有名な観光スポットである奥林匹克公園や鳥の巣（国家体育場）もあり、観光の合間に立ち寄るのに便利な立地です。さらに、周辺には多国籍のレストランやカフェも多く、食文化が豊かに融合したエリアとして知られています。自然と都市の調和が感じられるこの地域は、食事だけでなく散策やショッピングも楽しめる魅力的な環境です。
料理の特徴と知識
「ビエンイーファン北京ダック店」の看板料理はもちろん北京ダックですが、ここで提供される北京ダックは特に皮のパリパリ感と肉のジューシーさのバランスが絶妙です。北京ダックは通常、薄くスライスされた鴨肉とパリパリの皮を、小麦粉で作った薄餅（パンケーキ）に包み、甜麺醤（テンメンジャン）やネギ、キュウリとともにいただきます。
この店の北京ダックは、鴨の選定から調理まで徹底した品質管理がなされており、鴨は北京近郊の特別な農場で育てられたものを使用。焼き上げる前には鴨の皮に空気を入れて膨らませることで、皮がよりパリッと仕上がるのが特徴です。また、甜麺醤は自家製で、甘みとコクが豊かで、鴨肉との相性が抜群です。
さらに、北京ダック以外にも、鴨の骨を使ったスープや、鴨肉を使った炒め物など、鴨を余すことなく使った多彩なメニューが揃っています。これらは北京ダックの余韻を楽しみつつ、より深い味わいを堪能できる逸品です。
エピソードとストーリー
「ビエンイーファン北京ダック店（アユンツン店）」には、創業以来多くの有名人や政治家が訪れた歴史があります。特にアジア大会開催時には、各国の代表団がこの店を訪れ、北京ダックの味を堪能したという逸話が残っています。店内には訪問者の写真やサインが飾られており、訪れる客にとっても特別な体験となっています。
また、店のスタッフは伝統的な調理法を守るだけでなく、接客にも力を入れており、訪れる客一人ひとりに合わせたサービスを提供しています。ある常連客は、初めて訪れた際にスタッフが細やかな気配りで料理の説明や食べ方を丁寧に教えてくれたことが忘れられないと語っています。こうした温かいおもてなしが、リピーターを増やす秘訣となっています。
さらに、店内では時折、北京ダックの調理実演イベントが開催され、観光客や地元の人々がその技術を間近で見学できる機会もあります。これにより、単なる食事の場を超え、文化交流の場としても機能しています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：便宜坊烤鸭店（亚运村店） 日本語名：ビエンイーファン北京ダック店（アユンツン店）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（北京料理・北京ダック専門）
⭐ おすすめポイント：老舗の伝統技法を守る北京ダック専門店、アジア大会村の中心に位置しアクセス良好、コスパが良い、家族連れやビジネス利用にも適した快適な空間
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾を基調にしつつ、モダンで清潔感のあるデザイン。広々としたテーブル配置でゆったり食事が楽しめる。
👥 客層：観光客と地元のビジネスパーソンが多く訪れる。家族連れや団体利用も多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用椅子やメニューも用意されている。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインなど多彩に揃う。バーは併設していないが、食事に合うお酒が充実。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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北京ダック（掛炉焼き）
特徴：皮は極薄でパリパリ、肉はジューシー。甜麺醤とネギ、キュウリとともに薄餅で包む。
価格：¥3,000〜4,000相当（1羽）
家庭での簡単レシピ：鴨肉の代わりに鶏肉を使い、オーブンで皮をパリッと焼く。甜麺醤は市販品で代用可能。 -
鴨骨スープ
特徴：鴨の旨味が凝縮されたあっさりスープ。体が温まる。
価格：¥800〜1,200相当 -
鴨肉の炒め物（黒胡椒味）
特徴：ピリッとした黒胡椒の風味が効いた濃厚な味付け。ご飯が進む一品。
価格：¥1,200〜1,500相当 -
鴨肉入り春巻き
特徴：サクサクの皮とジューシーな鴨肉の組み合わせ。軽食に最適。
価格：¥600〜800相当 -
北京風冷菜盛り合わせ
特徴：前菜として最適。鴨の冷製肉や豆腐、野菜のバランスが良い。
価格：¥1,000〜1,500相当
コースメニューもあり、北京ダックを中心に多彩な料理が楽しめる。価格帯は¥5,000〜8,000相当。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末や祝日は混雑するため事前予約が望ましい。
📖 日本語メニュー：あり。日本人客が多いため、わかりやすい日本語表記が用意されている。
💬 スタッフの対応：英語対応可。日本語は一部スタッフが対応可能。中国語はもちろん対応。
💳 支払い方法：クレジットカード（VISA、Master）、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは店舗により対応状況が異なるため要確認。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは限定的。ハラル対応はなし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：北京市朝阳区北辰东路8号亚运村慧忠北里（010-6491 7289）
🚇 最寄り駅：地下鉄15号線「北辰東路駅」から徒歩約5分。
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場はなし。近隣に公共駐車場やコインパーキング多数あり。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）
口コミ・評価
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「北京ダックの皮が本当にパリパリで感動しました。スタッフのサービスも丁寧でまた来たいです。」（日本人旅行者）
「アジア大会の時に訪問。国際色豊かな雰囲気の中で本場の味を楽しめました。」（中国在住日本人）
「予約なしで行ったら満席でした。予約は必須ですね。」（北京在住者）
「子供連れでも安心して食事ができる環境が嬉しいです。家族でよく利用しています。」（地元ファミリー）
「鴨骨スープが絶品。北京ダックの後にさっぱり飲めておすすめです。」（グルメブロガー）
周辺観光情報
📍 奥林匹克公園（徒歩約10分）
🏟️ 国家体育場（鳥の巣）（徒歩約15分）
🛍️ ソフトオープンモール（亚运村ショッピングエリア）（徒歩約5分）
🎭 北京工人文化宮（文化施設）（徒歩約12分）
🌳 朝阳公园（自然散策スポット）（車で約10分）
以上、「ビエンイーファン北京ダック店（アユンツン店）」は、伝統の味と現代の快適さを兼ね備えた北京の名店です。北京を訪れる際には、ぜひ本場の北京ダックを味わい、その歴史と文化を感じてみてください。
