Cruステーキハウス（杭州JWマリオットホテル）｜ Cru扒房（杭州JW万豪酒店）

杭州は中国の歴史と現代が融合する魅力的な都市であり、その中でもグルメ体験は訪れる価値のあるものばかりです。今回ご紹介する「Cruステーキハウス（杭州JWマリオットホテル）」は、杭州の高級ホテル内に位置し、上質なステーキと洗練されたサービスで知られるレストランです。日本の皆様にとっても特別な食の体験となることでしょう。以下では、このレストランの魅力を多角的に掘り下げていきます。

レストラン紹介

歴史と沿革

「Cruステーキハウス（杭州JWマリオットホテル）」は、杭州JWマリオットホテルの開業とともに設立されました。ホテル自体は国際的なラグジュアリーブランドであるマリオットグループの一員として、杭州の都市景観と調和したモダンな建築が特徴です。Cruステーキハウスは、その中でも特に肉料理に特化したレストランとして、地元の食材と世界各国の調理技術を融合させることをコンセプトにしています。

設立以来、地元の食文化と国際的なステーキハウスのスタイルを融合させることで、杭州のグルメシーンに新風を吹き込んできました。特に、厳選された和牛やアメリカンビーフを使用し、炭火焼きの技術を駆使した料理は、多くの食通から高い評価を得ています。さらに、ホテルの一流シェフたちが季節ごとにメニューを刷新し、常に新鮮な驚きを提供し続けています。

周辺環境

Cruステーキハウスが位置する杭州JWマリオットホテルは、杭州市の下城区にあり、交通の便も良好です。ホテル周辺は商業施設やオフィスビルが立ち並び、ビジネス利用にも観光利用にも適したエリアです。特に、杭州の伝統的な文化と現代的な都市開発が交錯する地域であり、訪れる人々は歴史的な西湖や近代的なショッピングモールを気軽に楽しむことができます。

また、ホテルのすぐ近くには杭州の有名な観光スポットである西湖があり、食事の前後に散策を楽しむことも可能です。四季折々の自然美が感じられるこのエリアは、特に春の桜や秋の紅葉の時期に訪れると、食事と自然の両方を満喫できます。さらに、周辺には地元の伝統工芸品店やカフェも点在しており、食事だけでなく文化的な体験も充実しています。

料理の知識

Cruステーキハウスのメニューは、主に高級ステーキを中心に構成されていますが、それだけにとどまらず、前菜やサイドディッシュにもこだわりが見られます。特に注目すべきは、肉の品質管理と調理法です。例えば、和牛のマーブリング（霜降り）は厳選され、最適な温度でじっくりと焼き上げることで、肉の旨味とジューシーさを最大限に引き出しています。

また、炭火焼きの技術は、肉の表面に香ばしい焼き目をつけつつ、中は柔らかく仕上げるために重要です。これにより、肉の風味が豊かになり、食感も絶妙になります。サイドメニューとしては、地元の新鮮な野菜を使ったグリルや、クリーミーなマッシュポテト、季節のスープなどがあり、バランスの取れた食事が楽しめます。ソースも自家製で、赤ワインベースやペッパーソースなど多彩な味わいが用意されています。

レストランにまつわるストーリー

Cruステーキハウスは、単なる高級ステーキ店ではなく、訪れる人々に特別な体験を提供することを使命としています。ある時、地元の老舗肉屋と提携し、希少な地元産牛肉を使った限定メニューを開発したエピソードがあります。この取り組みは地元経済の活性化にも寄与し、地域社会との強い結びつきを築くきっかけとなりました。

また、ホテルの開業当初から、スタッフのホスピタリティ教育に力を入れており、言葉の壁を越えた心のこもったサービスが評判です。日本からのゲストにも安心して利用してもらえるよう、日本語対応スタッフの配置や日本語メニューの整備にも積極的に取り組んでいます。こうした細やかな配慮が、リピーターを増やす大きな要因となっています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：Cru扒房（杭州JW万豪酒店）　　日本語名：Cruステーキハウス（杭州JWマリオットホテル）
🍽️ 料理ジャンル：ステーキハウス、インターナショナルグリル
⭐ おすすめポイント：高級感あふれるラグジュアリーな空間、厳選肉の炭火焼き、ビジネス・観光両用に最適な立地、日本語対応あり
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：モダンで洗練されたラグジュアリーなデザイン。木材と石材を基調とした落ち着いた空間に、暖色系の照明が温かみを演出。テーブル間隔も広く、プライベート感が保たれている。
👥 客層：ビジネス利用の外国人や地元の富裕層、観光客も多い。特に記念日や接待に利用されることが多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューも用意されているため、家族連れでも安心して利用可能。
🍷 お酒の提供：ワインセラー完備。世界各国のワインを豊富に取り揃え、バーも併設。紹興酒やカクテルも提供。

サービス情報

🛎️ 予約可否：要予約。特に週末や祝日は混雑するため、早めの予約推奨。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフも常駐し、言語の心配なし。
💬 スタッフの対応：日本語対応可、英語対応可、中国語対応可。
💳 支払い方法：クレジットカード（Visa、MasterCard、JCB）、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーはホテル内限定で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：杭州市下城区凤起路28号杭州JW万豪酒店一层（0571-85788888）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線凤起路駅から徒歩約5分。
🚗 駐車場情報：ホテル地下に駐車場完備。周辺にも複数の有料駐車場あり。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–15:00 / 17:00–22:00

口コミ・評価

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「和牛リブアイは絶品。肉の旨味が口いっぱいに広がり、炭火の香りも最高でした。」（日本人旅行者）
「スタッフの対応が非常に丁寧で、日本語が通じるので安心して利用できました。」（日本人ビジネスマン）
「週末は予約必須。予約なしで行ったら満席で入れませんでした。」（上海在住者）
「子供連れでも快適に過ごせる環境が整っているのが嬉しい。」（地元家族客）
「ワインの品揃えが豊富で、料理とのペアリングも楽しめました。」（ワイン愛好家）