ノンタンリー（フービンインタイてん）｜弄堂里（湖滨银泰店）

杭州の中心地、湖滨銀泰イン77ショッピングモールの地下に位置するノンタンリー（フービンインタイてん）は、地元の食文化を体験できる隠れ家的なレストランです。観光客だけでなく、地元の人々にも愛されているこの店は、杭州の伝統的な味わいと現代的な感覚が融合した料理を提供しています。今回は、ノンタンリー（湖滨银泰店）の魅力を余すところなくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

ノンタンリーは、杭州の伝統的な「弄堂（ノンタン）」文化にインスパイアされたレストランです。「弄堂」とは、古くから中国の都市に見られる細い路地や小道のことを指し、地域の生活や人々の交流の場として親しまれてきました。ノンタンリーはその名の通り、こうした昔ながらの路地裏の温かみと人情味を大切にしながら、現代の食文化と融合させた新しいスタイルの飲食店として2010年代に創業されました。

湖滨銀泰店は、ノンタンリーの中でも特に人気の支店で、杭州の観光とショッピングの中心地に位置しているため、地元の食材を活かした季節ごとのメニューや、伝統的な杭帮料理を気軽に楽しめる場所として知られています。創業当初から「伝統の味を守りつつ、現代のニーズに応える」というコンセプトを掲げ、地元の食文化の発信地としても注目されています。

周辺環境

ノンタンリー（湖滨银泰店）は、杭州の繁華街である湖滨エリアの中心にあります。湖滨銀泰イン77は大型ショッピングモールで、ファッション、雑貨、エンターテインメントが充実しており、買い物や観光の合間に立ち寄るのに最適なスポットです。特に西湖のすぐそばに位置しているため、観光客はショッピングや食事の後に西湖の美しい景観を楽しむことができます。

周辺には歴史的な建造物や文化施設も多く、例えば杭州の伝統工芸品を扱う店舗や、地元のアートギャラリーも点在しています。また、湖滨地区は夜になるとライトアップされ、ロマンチックな雰囲気が漂います。ノンタンリーはこうした文化的背景と自然美が調和した環境の中にあり、食事だけでなく杭州の街の魅力を感じられる場所です。

料理の特徴と知識

ノンタンリーの料理は、杭州を代表する「杭帮料理（ハンバンリョウリ）」をベースにしています。杭帮料理は、江南地方の繊細であっさりとした味付けが特徴で、素材の新鮮さと調理技術の高さが求められます。ノンタンリーでは、地元産の新鮮な川魚や季節の野菜をふんだんに使い、伝統的なレシピを現代風にアレンジしています。

特に有名なのは「西湖醋魚（シーフーチューユイ）」という甘酸っぱいタレで仕上げた淡水魚料理で、杭州の代表的な名物料理です。また、「東坡肉（トンポーロウ）」という豚肉の角煮も人気で、長時間じっくり煮込むことでとろけるような食感とコクのある味わいを実現しています。これらの料理は、杭州の歴史や風土を反映した味わい深い一皿として、多くの食通に愛されています。

エピソードとストーリー

ノンタンリー（湖滨银泰店）には、地元の人々との温かい交流が数多くあります。ある時、地元の老夫婦が長年通い続けていることが話題になり、そのご夫婦が子供の頃に食べた味を再現してほしいとリクエストしたことがきっかけで、昔ながらのレシピを復刻した特別メニューが誕生しました。こうしたお客様との対話を大切にする姿勢が、ノンタンリーの魅力の一つです。

また、店内の内装には杭州の伝統的な「弄堂」の風景をモチーフにした壁画や装飾が施されており、訪れる人々に昔の街並みを感じさせる工夫がなされています。スタッフも地元出身者が多く、料理の説明や杭州の文化について親切に教えてくれるため、初めての訪問でも安心して楽しめる環境が整っています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：弄堂里（湖滨银泰店）　　日本語名：ノンタンリー（フービンインタイてん）
🍽️ 料理ジャンル：杭帮料理（江南地方の伝統中華料理）
⭐ おすすめポイント：地元密着の老舗、伝統と現代の融合、コスパ良し、隠れ家的な雰囲気
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な弄堂の風景を再現した中華風モダンデザイン。落ち着いた照明と木材を基調とした温かみのある空間。
👥 客層：観光客と地元住民の両方に人気。ビジネス利用も可能で、接待や会食にも適している。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューもあり、家族連れでの利用が多い。
🍷 お酒の提供：紹興酒をはじめ、地元の地酒やワインも充実。バーは併設していないが、落ち着いた飲酒環境が整っている。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨。週末や祝日は特に混雑するため早めの予約が安心。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフも時折勤務している。
💬 スタッフの対応：中国語・英語対応が基本。日本語対応は限定的だが、簡単な日本語は通じる。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。特に週末はテイクアウト需要が高い。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：杭州市上城区延安路98号湖滨银泰in77 D区B1层D101-D102（0571-8706 0667）
🚇 最寄り駅：杭州地下鉄1号線「湖滨駅」から徒歩約5分。
🚗 駐車場情報：湖滨銀泰イン77内に有料駐車場あり。周辺にも複数のコインパーキングがある。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
　土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30

口コミ・評価

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「西湖醋魚が絶品！新鮮な魚と甘酸っぱいタレのバランスが最高でした」（日本人旅行者）
「週末は予約必須。地元の人も多く、賑わっています」（杭州在住者）
「スタッフが親切で、料理の説明も丁寧。日本語メニューも助かりました」（日本人観光客）
「東坡肉はとろけるような食感で、何度でも食べたくなる味」（中国人ビジネスマン）
「子連れでも安心して利用できる雰囲気が良い」（ファミリー利用者）

周辺観光情報

📍 西湖（徒歩10分）
📍 河坊街（伝統的なショッピングストリート、徒歩7分）
📍 杭州中国茶博物館（徒歩15分）
📍 湖滨銀泰ショッピングモール（同じ建物内）
📍 清河坊街（歴史的な飲食街、徒歩8分）

ノンタンリー（湖滨银泰店）は、杭州の伝統と現代が融合した食文化を手軽に楽しめる貴重なスポットです。地元の食材を活かした杭帮料理の数々は、観光の合間にぜひ味わっていただきたい逸品ばかり。日本からの旅行者にも優しいサービス体制で、初めての方でも安心して訪れることができます。杭州の魅力を深く感じられるノンタンリーで、心温まる食体験をぜひお楽しみください。