上海の夜市でのグルメ体験
上海には多くの魅力的な夜市があり、様々な美味しい食べ物が楽しめます。夜市を訪れることで、地元の人々の生活を間近で感じることができるだけでなく、観光客には得がたい体験を提供してくれます。それでは、特におすすめのグルメをいくつか紹介します。
小籠包（シャオロンバオ）
小籠包は、上海を代表する料理で、薄い皮の中に肉汁がたっぷり詰まっています。夜市では、蒸し立ての小籠包を楽しむことができる店舗が多いです。食べる際には、スプーンに小籠包を置き、まずは上部を軽く噛んで肉汁が流れ出るのを味わいます。その後、酢や生姜を少し加えて食べるのが一般的です。スパイシーなものが好きな方は、唐辛子を加えてみてください。
串焼き（シャワーロー）
夜市で人気のある料理の一つが串焼きです。様々な種類の食材（鶏肉、牛肉、豚肉、野菜など）が串に刺さって炭火で焼かれ、香ばしい香りが漂います。特に、香辛料や調味料で味付けされた串焼きは、ビールやその他のドリンクと一緒に楽しむのに最適です。お気に入りの味付けを見つける楽しみもあります。
蟹肉饅頭（カニロウマン）
この料理は特に海鮮好きにはたまらない一品です。カニ肉を使った饅頭で、ふんわりとした生地にあつあつのカニ肉が包まれています。夜市では、新鮮なカニ肉を使った饅頭が味わえるお店があり、スチームで調理されたものは特におすすめです。
蘇州冷麺（スーチョウレンミェン）
冷麺は、特に暑い夏の日にぴったりの一品です。さっぱりしたタレとともに、蕎麦のような細い麺が楽しめます。具材にはきゅうりや豆腐、そして時にはかまぼこなどが使われ、見た目にも楽しいです。さっぱりした味が、他の夜市の料理の合間にちょうど良い清涼感を与えてくれます。
魚丸（ユーワン）
魚丸は、魚のすり身を丸めて揚げたもので、外はパリッと内はふわっとした食感が特徴です。夜市では、スパイシーなタレや甘辛いソースをかけて楽しむことができ、ビールとの相性も抜群です。おすすめは、フライやスチームで調理されたバージョンです。
チマキ（ツゥマイ）
チマキは、もち米を竹の葉で包んで蒸した、中華風の包子です。中身には、肉や野菜、干しエビなどが詰まっていて、香ばしい味わいが楽しめます。夜市では手軽に食べられるサイズで売られていることが多く、サクッとお腹を満たせます。
四川風スナック
中国の多くの地域と同様に、上海の夜市でも四川料理が楽しめます。特に、スパイシーで香り豊かな調味料を使ったスナックや、麻辣（マーラ）味の料理はクセになる味わいです。ホットな豆腐やピーナッツをタレにつけて食べると、辛さと旨味が引き立ちます。
まとめ
夜市は、ただの食事を超えて、上海の文化や雰囲気を楽しむための素晴らしい場所です。自分の好きな料理を見つけて、地元の人たちと交流しながら、独自のグルメ探検を楽しんでみてください。また、食事をしながら周囲の環境や人々の姿を観察することで、より深い理解が得られるでしょう。ぜひ、足を運んで、上海の夜市でのグルメ体験を満喫してください。