広式腸詰め

中国語名：广式腊肠

本場の味をサポートする、香り高い伝統の美味しさ。

商品概要

広式腊肠（广式腊肠）は、中国広東省の特産品で、特に広州で有名です。この腊肠は、豚肉を主成分とし、様々な香辛料や調味料を加え、独特の味わいを持つ加工肉製品です。歴史的には、冷蔵技術が発展する以前の保存食として生まれ、家庭料理や祭りの料理として広がりました。製造工程は、豚肉を切り、調味料と混ぜ合わせた後、腸に詰めて乾燥させるというものです。こうした手法が、今でも守り続けられています。

商品特徴

廣式腊肠は、甘みと塩味のバランスが取れた絶妙な味が特徴です。使用される原材料には、選りすぐりの豚肉、砂糖、醤油、米酒などが含まれ、じっくり熟成させることで豊かな風味を引き出します。食感はしっとりしており、噛むほどに濃厚な味わいが広がります。また、色鮮やかな見た目が食欲をそそります。

使用シーン

廣式腊肠は、日常の食事や特別なイベントで重宝されます。朝食としてご飯に添えたり、炒め物や煮込み料理に加えることで、一層旨味が増します。また、贈り物やお土産としても人気で、特に国際的な旅行客に愛されています。この腊肠を通して、広東地方の食文化を感じることができます。

購入情報

廣式腊肠は、広州の伝統的な市場や肉屋、食材専門店で購入できます。また、オンラインショップでも販売されているため、国内外から手軽に入手可能です。価格は約50元から100元（約800円から1600円）程度で、サイズやブランドにより異なります。オンライン購入については、例えば「天猫（Taobao）」や「京东（JD）」などのサイトを利用できます。