シーユエバーハオ（静安店）｜喜粤8号（静安店）

上海の中心地、静安区に位置する「シーユエバーハオ（静安店）」は、広東料理の真髄を味わえる人気レストランです。地元の食通から観光客まで幅広く支持されており、伝統的な味わいと現代的なサービスが見事に融合した空間が魅力です。今回は、そんな「シーユエバーハオ（静安店）」の魅力を深掘りし、その歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードまで詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

「シーユエバーハオ（静安店）」は、広東料理の名店として知られる「喜粤8号」ブランドの一店舗で、上海の静安区にオープンして以来、多くの食通に愛されてきました。ブランド自体は広東省の伝統的な味を守りつつ、現代のニーズに応える形で発展してきました。静安店はその中でも特に洗練された内装とサービスで知られ、上海のグルメシーンに新風を吹き込んでいます。

創業当初から「本場の味を忠実に再現する」ことをモットーに掲げ、地元の新鮮な食材を使いながらも、上海の多様な食文化に合わせたアレンジを加えています。これにより、伝統的な広東料理の良さを保ちつつ、上海の食文化とも調和した独自のスタイルを確立しました。

周辺環境

「シーユエバーハオ（静安店）」が位置する静安区は、上海の中でも特に洗練されたエリアで、歴史的な建築物と近代的な商業施設が共存しています。レストランのすぐ近くには、南京西路という上海屈指のショッピングストリートがあり、ブランドショップやデパートが立ち並びます。買い物や観光の合間に立ち寄るのに最適なロケーションです。

また、静安寺も徒歩圏内にあり、文化的な散策も楽しめます。静安区はビジネス街としても発展しているため、平日はビジネスマンのランチやディナー利用が多く、週末は家族連れや観光客で賑わいます。周辺にはカフェやバーも多く、食事後のひとときを過ごすのにも便利です。

料理の特徴と知識

「シーユエバーハオ（静安店）」の料理は、広東料理の伝統を尊重しつつ、上海の食材や味覚に合わせた独自のアレンジが施されています。代表的なメニューには、海鮮をふんだんに使った蒸し物や、繊細な味付けの点心があり、どれも素材の鮮度と調理技術の高さが際立っています。

広東料理は「素材の味を活かす」ことが特徴で、油控えめであっさりとした味付けが多いのが魅力です。シーユエバーハオでは、特に新鮮な魚介類を使った蒸し料理が評判で、上海の市場から毎日直送される食材を使うことで、常に最高の状態で提供しています。点心も手作りにこだわり、皮の薄さや具材のバランスに細心の注意を払っています。

店にまつわるエピソード

シーユエバーハオ（静安店）は、単なる飲食店以上の存在として、地元の人々に愛されています。ある常連客は、初めて訪れた際に店主が直接料理の説明をしてくれたことが忘れられないと語っています。その温かい接客がリピーターを増やし、口コミで評判が広がりました。

また、店は地域の文化イベントにも積極的に参加しており、広東料理の伝統を伝えるワークショップや試食会を定期的に開催しています。これにより、上海にいながら本場の広東文化を体験できる貴重な場となっています。スタッフの多くは広東省出身で、料理だけでなく言葉や文化の面でもお客様をサポートしています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：喜粤8号（静安店）　　日本語名：シーユエバーハオ（静安店）
🍽️ 料理ジャンル：広東料理（中華）
⭐ おすすめポイント：本場広東の味を忠実に再現、静安区の中心に位置しアクセス良好、落ち着いたラグジュアリーな雰囲気、地元の食材を使った新鮮な海鮮料理が自慢
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：モダンな中華風デザインで、落ち着いた照明と高級感のある家具が特徴。伝統的な広東の装飾も随所に取り入れられている。
👥 客層：地元のビジネスマンや家族連れ、観光客まで幅広い。ビジネス利用にも適しており、接待や会食にも利用される。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも用意されているため、家族での利用にも安心。
🍷 お酒の提供：紹興酒や中国各地の地酒、ワインも豊富に取り揃え。バー併設ではないが、落ち着いた雰囲気でゆっくり楽しめる。

サービス情報

🛎️ 予約可否：要予約。週末や夕食時は特に混雑するため早めの予約がおすすめ。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフもいるため安心。
💬 スタッフの対応：日本語対応可能なスタッフが常駐。英語、中国語も対応。
💳 支払い方法：クレジットカード（Visa、Master）、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。特に点心やお粥のテイクアウトが人気。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。