新栄記（南陽路店）｜新荣记（南阳路店）

上海の中心地、静安区に位置する「新栄記（南陽路店）」は、地元上海人のみならず観光客にも愛される老舗の中華料理店です。伝統的な上海料理をベースにしつつ、現代の味覚にも合う繊細な味付けが特徴で、訪れるたびに新たな発見があります。今回はこの「新栄記（南陽路店）」の魅力を、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを交えて詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

「新栄記」は上海で長年愛されてきた中華料理店の一つで、その歴史は数十年にわたります。創業当初は小さな食堂としてスタートしましたが、地元の人々に支持され続け、現在の南陽路店はその伝統を受け継ぎつつも、現代的なサービスと清潔感のある空間を提供しています。特に1990年代以降、上海の経済発展とともに店舗を拡大し、地元の食文化を守りながらも新しい味の開発に積極的に取り組んできました。

また、上海の食文化の多様性を反映し、上海料理の伝統的な技法を大切にしつつも、四川料理のスパイスや広東料理の繊細な味付けを取り入れるなど、地域の枠を超えた料理の融合を図っています。これにより、幅広い客層に支持されるようになりました。店名の「新栄記」は「新たな栄光を記す」という意味が込められており、常に進化し続ける姿勢を象徴しています。

周辺環境

「新栄記（南陽路店）」は上海の静安区、特に南陽路という歴史ある通りに位置しています。このエリアはかつての租界時代の面影を残しつつ、今はモダンな商業施設やカフェ、ブティックが立ち並ぶトレンディな街並みとなっています。観光客に人気の南京西路や静安寺も徒歩圏内で、ショッピングや観光の合間に立ち寄りやすい立地です。

周辺には緑豊かな公園や文化施設も多く、食事の前後に散策を楽しむこともできます。特に春や秋の季節は、南陽路の街路樹が美しく彩られ、散歩コースとしても最適です。さらに、近隣には地元の市場や老舗の茶館もあり、上海の伝統的な生活文化を感じられるスポットが点在しています。こうした環境が「新栄記」の落ち着いた雰囲気をより一層引き立てています。

料理の特徴と知識

「新栄記（南陽路店）」の料理は、上海料理の特徴である甘みと旨味のバランスが絶妙です。代表的なメニューには、上海名物の小籠包や紅焼肉（豚の角煮）、蟹粉豆腐などがあります。小籠包は薄皮でスープがたっぷりと詰まっており、口に入れた瞬間に肉汁が溢れ出すのが特徴です。紅焼肉は、長時間じっくり煮込むことで豚肉がとろけるような柔らかさになり、甘辛いタレが絡んでご飯が進みます。

また、上海料理は海産物を多用する点も特徴で、「新栄記」では新鮮な蟹やエビを使った料理が人気です。蟹粉豆腐は蟹の旨味が豆腐に染み込み、繊細な味わいが楽しめます。料理は全体的に濃すぎず、素材の味を活かした優しい味付けが多いのも特徴です。辛さは控えめで、日本人の口にも合いやすい味付けとなっています。

店にまつわるエピソード

「新栄記（南陽路店）」には、地元上海人の間で語り継がれるいくつかのエピソードがあります。例えば、ある年の旧正月に、店主が特別に用意した「福包」という縁起物の小籠包が大人気となり、その年の商売繁盛の象徴として話題になりました。この「福包」は通常の小籠包よりも大きく、中に金色の餡が入っており、食べた人には幸運が訪れるとされています。

また、店のスタッフの中には長年勤めるベテランが多く、彼らの手際の良さや温かい接客も「新栄記」の魅力の一つです。ある常連客は、スタッフの一人が家族の誕生日に特別メニューを用意してくれたことに感動し、それ以来家族ぐるみで通うようになったという話もあります。こうした人と人とのつながりが、単なる食事以上の価値を提供しているのです。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：新荣记（南阳路店）　　日本語名：新栄記（南陽路店）
🍽️ 料理ジャンル：上海料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：老舗、地元での高い人気、コスパ良好、伝統と現代の融合
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾を基調にしつつ、清潔感のあるモダンなデザイン。落ち着いた照明と木製の家具が温かみを演出。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネス利用者、観光客も多い。幅広い年代が訪れる。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも用意。
🍷 お酒の提供：紹興酒や中国各地の地酒を豊富に取り揃え。ワインも一部あり。バーは併設していないが、落ち着いた飲み物の提供に注力。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末や祝日は必須。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語説明付き）
💬 スタッフの対応：英語対応可。日本語は基本的に不可だが、簡単な日本語フレーズを理解するスタッフもいる。
💳 支払い方法：クレジットカード（VISA、Master）、Alipay、WeChat Pay対応。現金も可。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは近隣限定で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：上海市静安区南阳路138号（021-6258 6177）
🚇 最寄り駅：地下鉄2号線「南京西路駅」から徒歩約7分、地下鉄7号線「静安寺駅」から徒歩約10分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキング多数あり。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–15:00 / 17:00–22:00

口コミ・評価

📣
「小籠包が絶品！特に蟹味噌入りが最高」（日本人旅行者）
「予約必須。週末は行列になるので早めの来店を」（上海在住者）
「店員さんの対応が親切で、初めてでも安心して楽しめた」（ビジネスマン）
「伝統的な上海料理を味わいたいならここ。どの料理も外れなし」（地元家族）
「子連れでも気軽に入れる雰囲気が嬉しい」（日本人家族）