成隆行蟹王府（黄浦店）｜成隆行蟹王府（黄浦店）

上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、多彩なグルメシーンが広がっています。その中でも「成隆行蟹王府（黄浦店）」は、上海蟹料理の名店として長年にわたり地元の人々や観光客に愛されてきました。今回は、この名店の魅力を余すところなく日本の皆様にお伝えします。上海蟹の旬の味わいを存分に楽しめるだけでなく、歴史ある店の背景や周辺環境、そしてここでしか味わえない逸品の数々について深掘りしていきましょう。

レストラン紹介

成隆行蟹王府（黄浦店）の歴史と沿革

成隆行蟹王府は、上海蟹料理を専門に扱う老舗として知られ、その歴史は20世紀初頭にまで遡ります。創業者は上海蟹の魅力に惚れ込み、地元の新鮮な上海蟹を使った料理を提供することに情熱を注ぎました。特に黄浦店は、上海の中心地である黄浦区に位置し、伝統的な味を守りながらも時代のニーズに合わせて進化を続けています。

この店は、上海蟹の旬である秋から冬にかけて特に賑わいを見せ、地元の富裕層や美食家たちの間で「蟹の王様」と称されるほどの評価を得ています。長年にわたり培われた調理技術と厳選された素材の組み合わせが、成隆行蟹王府の味の秘密です。また、店内のレシピは代々受け継がれ、上海蟹の旨味を最大限に引き出すための工夫が随所に施されています。

成隆行蟹王府（黄浦店）周辺の環境

成隆行蟹王府（黄浦店）は、上海の歴史と現代が融合する黄浦区に位置しています。周辺は観光スポットやショッピングエリアが密集しており、南京東路や外灘（バンド）からも徒歩圏内です。外灘の夜景を楽しんだ後に訪れるグルメスポットとしても人気が高く、観光の合間に本格的な上海蟹料理を味わえる絶好のロケーションです。

また、黄浦区は上海の商業の中心地であり、多くのオフィスビルや百貨店が立ち並びます。そのため、ビジネスランチや接待にも利用されることが多く、昼夜問わず賑わいを見せています。歴史的な建築物や文化施設も近隣に点在しており、食事の前後に散策を楽しむことも可能です。上海の伝統と現代文化が交差するこのエリアは、食事と観光の両方を満喫できる魅力的な場所です。

成隆行蟹王府（黄浦店）で味わう上海蟹料理の知識

上海蟹は、秋の訪れとともに旬を迎える高級食材で、その濃厚な蟹味噌と甘みのある身が特徴です。成隆行蟹王府では、上海蟹の持つ自然な旨味を最大限に活かすため、蒸し蟹をはじめ、蟹味噌を使った特製ソースや蟹肉入りの小籠包など多彩なメニューを提供しています。

特に注目すべきは、蟹味噌をふんだんに使った「蟹粉小籠包（蟹味噌入り小籠包）」で、皮は薄く繊細ながらも中には濃厚な蟹の旨味が溢れ出します。また、蟹肉と蟹味噌を贅沢に使った炒め物やスープも人気で、素材の鮮度が命の上海蟹を活かした調理法が特徴です。成隆行蟹王府では、蟹の旬に合わせて最適な調理法を選び、毎年多くのリピーターを魅了しています。

さらに、上海蟹はオスとメスで味わいが異なるため、食べ比べを楽しむことも可能です。オスは濃厚な蟹味噌が特徴で、メスは卵のぷりぷりとした食感が魅力。成隆行蟹王府では、両方の蟹を堪能できるセットメニューも用意されており、蟹好きにはたまらない体験ができます。

成隆行蟹王府（黄浦店）にまつわるエピソード

成隆行蟹王府（黄浦店）は、単なる飲食店以上の存在として、上海の食文化を支えてきました。ある年、上海蟹の漁獲量が激減した際には、店主が地元の漁師と連携し、持続可能な漁業の推進に尽力したことでも知られています。この取り組みは、上海蟹の品質維持と環境保護の両立を目指す先駆的な例として業界内外で高く評価されました。

また、成隆行蟹王府は数々の著名人や美食家が訪れる名店としても知られており、訪問者の中には中国の政治家や国際的なシェフも含まれています。店内には彼らの訪問を記念した写真やサインが飾られており、訪れる客にとっては特別な体験となっています。さらに、毎年秋には上海蟹の解禁を祝うイベントが開催され、多くの常連客や観光客が集い、蟹料理を囲んで賑やかな時間を過ごします。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：成隆行蟹王府（黄浦店）　　日本語名：成隆行蟹王府（黄浦店）
🍽️ 料理ジャンル：上海料理、蟹料理専門
⭐ おすすめポイント：老舗、上海蟹の専門店、地元で高評価、ミシュランガイド掲載歴あり、コスパ良好
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の内装にモダンな要素を融合。落ち着いた照明と木製の家具が温かみを演出。
👥 客層：観光客と地元上海人の両方に人気。ビジネス利用も多く、接待や会食に適している。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。個室もあり、家族連れでも安心して利用可能。
🍷 お酒の提供：紹興酒をはじめ、中国各地の地酒を豊富に取り揃え。ワインも一部提供。バー併設はなし。

サービス情報

🛎️ 予約可否：要予約。特に週末や蟹の旬の時期は早めの予約推奨。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフも在籍し、言語面での心配は少ない。
💬 スタッフの対応：日本語対応可能なスタッフあり。英語も通じる。
💳 支払い方法：クレジットカード（VISA、Master）、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは限定メニューで対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは少ないが、相談可能。ハラル対応はなし。