老吉士酒家（ラオジースージウジャー）｜老吉士酒家

上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、多彩なグルメシーンが広がる都市です。その中でも「老吉士酒家（ラオジースージウジャー）」は、上海料理の伝統を守りつつも独自の工夫を凝らした名店として、多くの地元客や観光客から愛されています。今回は、この老吉士酒家の魅力を深掘りし、その歴史や周辺環境、代表的な料理、そして店にまつわる興味深いエピソードまで、詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

老吉士酒家は上海の伝統的な飲食文化を背景に、20世紀初頭に創業されました。創業者は上海出身の料理人で、地元の食材と技術を活かし、上海料理の真髄を追求したことが始まりです。長い年月をかけて地元の人々に愛され、上海の食文化の一部として確固たる地位を築いてきました。

戦後の混乱期を乗り越え、改革開放以降は新たな経営体制のもと、伝統的な味を守りつつも現代のニーズに合わせたサービスやメニュー開発を進めています。特に2000年代に入ってからは、海外からの観光客の増加に伴い、国際的な評価も高まり、上海料理の代表格として名を馳せるようになりました。

周辺環境

老吉士酒家が位置する上海市徐汇区は、歴史的な街並みと現代的な都市機能が融合したエリアです。近隣には古き良き上海を感じさせる石庫門住宅や、緑豊かな公園が点在し、散策にも最適な環境です。周辺は商業施設やカフェも多く、食事の前後にショッピングやカフェタイムを楽しむこともできます。

また、文化施設も充実しており、上海図書館や美術館が徒歩圏内にあります。これらの施設を訪れた後に老吉士酒家で食事をすることで、上海の文化と食を一度に堪能できるのが魅力です。さらに、地下鉄のアクセスも良好で、観光客だけでなく地元のビジネスマンや家族連れにも利用される便利な立地です。

料理の知識

老吉士酒家の料理は、上海料理の特徴である甘みとコクを活かした味付けが基本です。代表的な料理には、上海名物の小籠包や紅焼肉（豚の角煮）、そして新鮮な川魚を使った清蒸魚などがあります。特に小籠包は薄皮で繊細に包まれた肉汁たっぷりの餡が特徴で、食べる際には熱いスープが飛び出さないように注意が必要です。

また、老吉士酒家では季節ごとに旬の食材を取り入れた限定メニューも提供しており、春には山菜を使った料理、秋には松茸や栗を使った料理が人気です。これらの料理は上海料理の伝統を守りつつも、現代的なアレンジが加えられているため、飽きのこない味わいが楽しめます。

店にまつわるエピソード

老吉士酒家には、創業者が上海の古い市場で偶然出会った食材を使って新メニューを開発したという逸話があります。その食材は当時珍しかった川エビで、これを使った「川エビの塩炒め」は今でも店の看板メニューの一つです。この料理は地元の漁師たちにも評判で、口コミで広がり一躍人気メニューとなりました。

また、老吉士酒家は上海の映画やドラマのロケ地としても度々使われています。特に1980年代の上海を舞台にした作品では、店の内装や外観が当時の雰囲気を忠実に再現するために選ばれ、観光客の間でも話題となりました。こうした文化的な背景も、老吉士酒家の魅力の一つです。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：老吉士酒家　　日本語名：老吉士酒家（ラオジースージウジャー）
🍽️ 料理ジャンル：上海料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：老舗、伝統的な上海料理の名店、地元に根付いた人気店
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の内装にモダンな要素を融合させた落ち着いた空間
👥 客層：地元の家族連れやビジネスマン、観光客も多く訪れる
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、子供用メニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒をはじめ、各種中国酒やワインも充実。バー併設はなし

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は必須
📖 日本語メニュー：あり（簡単な説明付き）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は基本的に不可だが簡単な会話は可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能、デリバリーは限定的に対応
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり（要相談）、ハラル対応なし

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：上海市徐汇区天平路41号（021-6433 1920）
🚇 最寄り駅：地下鉄10号線・交通大学駅から徒歩約8分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキング多数あり。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）

口コミ・評価

📣

「小籠包が絶品！特に蟹味噌入りは他店では味わえない濃厚さでした」（日本人旅行者）
「予約必須。週末は行列になるので早めの来店をおすすめします」（上海在住者）
「伝統的な上海料理を味わいたいならここ。地元の人にも愛されているのが納得」（ビジネスマン）
「店内の雰囲気も落ち着いていて、家族連れでも安心して利用できました」（日本人家族）
「スタッフの対応は英語が通じるので、外国人でも安心して利用可能」（観光客）

周辺観光情報

📍 老吉士酒家周辺のおすすめスポット（距離が近い順）
🌳 徐汇公园（徒歩5分）— 緑豊かな都市公園で散策に最適
📚 上海図書館（徒歩7分）— 中国最大級の図書館で文化体験
🖼️ 上海美術館（徒歩10分）— 現代アートの展示が充実
🏬 徐家汇商業街（徒歩12分）— 大型ショッピングモールや飲食店が集まるエリア
🍵 老城隍廟（地下鉄で15分）— 上海の伝統的な市場と寺院が楽しめる観光名所

以上が、上海の老吉士酒家（ラオジースージウジャー）に関する詳細な紹介です。伝統と革新が融合した料理と落ち着いた雰囲気、そして便利な立地が魅力のこの店で、ぜひ上海の本格的な味を堪能してください。