上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、数多くの魅力的な飲食店が軒を連ねています。その中でも「新栄記（南京西路店）」は、上海の伝統と現代が融合した独特の味わいを提供するレストランとして、多くの地元客や観光客から愛されています。今回は、この新栄記（南京西路店）に焦点を当て、その歴史や周辺環境、料理の特徴、そして知られざるエピソードまで、詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
新栄記は上海で長い歴史を持つ老舗レストランの一つであり、その起源は20世紀初頭に遡ります。創業当初は小さな食堂としてスタートしましたが、上海の発展と共にその名声を高め、現在の南京西路店は特にその伝統的な味を守りつつも、現代的なサービスと快適な空間を提供する店舗として知られています。創業者の家族は代々料理人としての技術を受け継ぎ、上海料理の真髄を追求し続けてきました。
南京西路店は、上海の中心地に位置し、都市の変遷と共に何度も改装を重ねてきましたが、常に「本物の上海料理」を提供することを使命としています。特に、地元の食材を活かした季節ごとのメニュー開発に力を入れており、訪れるたびに新しい発見があります。歴史的な背景と現代のニーズを融合させることで、多世代にわたって愛されるレストランとなっています。
周辺環境
新栄記（南京西路店）は、上海の静安区に位置し、南京西路という上海屈指のショッピングストリートの中心にあります。このエリアは高級ブランドショップや大型デパートが立ち並び、ショッピングや観光の拠点として非常に賑わっています。レストランのすぐ近くには、歴史的な建築物や文化施設も点在しており、食事の前後に散策を楽しむことができます。
また、南京西路は上海のビジネス街としても知られており、平日は多くのビジネスマンがランチや会食に訪れます。そのため、新栄記はビジネス利用にも適した落ち着いた雰囲気を持ち合わせています。周辺には地下鉄の駅も複数あり、アクセスも非常に便利です。さらに、近隣には静安公園などの自然スポットもあり、都会の喧騒を忘れてリラックスできる環境が整っています。
料理の特徴と知識
新栄記（南京西路店）は上海料理を中心に提供しており、特に伝統的な上海蟹料理や小籠包が名物です。上海料理は甘みと旨味のバランスが特徴で、新栄記では地元の新鮮な食材を使い、素材の味を最大限に引き出す調理法を採用しています。例えば、上海蟹は秋の旬の時期に特に人気で、蟹味噌の濃厚な風味と繊細な肉質が絶妙に調和しています。
また、小籠包は薄い皮にたっぷりの肉汁が閉じ込められており、食べる際にはスープをこぼさないように注意が必要です。新栄記の小籠包は、職人が手作業で包み上げるため、一つ一つの形や大きさに微妙な違いがあり、それが手作りの証でもあります。その他にも、上海風の煮込み料理や季節の野菜を使ったヘルシーメニューも充実しており、幅広い層に支持されています。
エピソードとストーリー
新栄記（南京西路店）には、地元上海の人々だけでなく、多くの著名人や文化人も訪れるという逸話があります。ある有名な上海の作家は、新栄記の小籠包を食べることで執筆のインスピレーションを得たと語っており、その話は地元メディアでも取り上げられました。また、レストランのスタッフが長年にわたり培ってきた接客の心遣いも評判で、訪れる客の多くが「まるで家に帰ったような安心感」を感じると言います。
さらに、南京西路店は上海の都市開発の歴史とも深く関わっており、店舗の改装時には地元の歴史保存団体と協力して、建物の歴史的価値を守る努力がなされました。こうした背景から、新栄記は単なる飲食店以上の存在として、上海の文化と歴史を体現する場所となっています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：新荣记（南京西路店） 日本語名：新栄記（南京西路店）
🍽️ 料理ジャンル：上海料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：老舗の伝統を守る名店、地元での高い人気、コスパ良好、ビジネス利用にも最適
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾とモダンな要素が融合した落ち着いた空間
👥 客層：地元のビジネスマン、観光客、家族連れまで幅広い層に支持されている
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒をはじめとした中国酒、ワインも充実、バー併設なし
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 上海蟹の蒸し物：旬の上海蟹を使用し、蟹味噌の濃厚な味わいが特徴。価格は約¥3,000〜4,000相当。
- 小籠包：薄皮にジューシーな肉汁が詰まった名物料理。家庭で作る場合は、豚ひき肉に生姜と醤油を混ぜ、薄く伸ばした皮で包み、蒸す。価格は約¥800〜1,200相当。
- 紅焼肉（上海風角煮）：甘辛いタレでじっくり煮込んだ豚肉。濃厚でボリューム満点。価格は約¥1,500〜2,000相当。
- 上海風炒め野菜：季節の野菜を使い、あっさりとした味付け。価格は約¥800〜1,000相当。
- 魚香茄子（四川風ナス炒め）：ピリ辛でコクのある味付け。価格は約¥900〜1,200相当。
コースメニューもあり、¥3,000〜5,000相当で上海料理の多彩な味を楽しめます。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は予約必須
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は基本的に不可だが簡単な挨拶程度は可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（特に小籠包など人気メニュー）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり、ハラル対応はなし
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：上海市静安区南京西路1376号上海商城西峰1楼（021-6289 7777）
🚇 最寄り駅：地下鉄2号線・12号線「南京西路駅」から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキング多数あり。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
「上海蟹の季節に訪れましたが、蟹の鮮度と味に感動しました。小籠包も絶品！」（日本人旅行者）
「ビジネスランチで利用。落ち着いた雰囲気で接客も丁寧。再訪決定です。」（上海在住者）
「週末は予約必須。人気が高く、早めの予約をおすすめします。」（日本人駐在員）
「家族で行きましたが、子供向けメニューもあり安心して楽しめました。」（日本人観光客）
「伝統的な上海料理が味わえる貴重な店。価格も良心的で満足です。」（中国人地元客）
周辺観光情報
📍 新栄記（南京西路店）周辺のおすすめスポット
🛍️ 南京西路ショッピング街（徒歩1分）
🏛️ 上海博物館（地下鉄1駅、徒歩約10分）
🌳 静安公園（徒歩約8分）
🎭 上海大劇院（地下鉄1駅、徒歩約12分）
🍵 老舗茶館「和平茶館」（徒歩5分）
以上、新栄記（南京西路店）は上海の伝統的な味を堪能できるだけでなく、便利な立地と快適な空間で訪れる人々を魅了しています。上海訪問の際にはぜひ足を運んでみてください。
