シージーミンフーカオヤーテン（南京東路店）｜四季民福烤鸭店（南京东路店）

上海の中心地、南京東路に位置する「シージーミンフーカオヤーテン（南京東路店）」は、地元上海っ子から観光客まで幅広い層に愛される名店です。特にその看板料理である北京ダックは、伝統の味と現代の技術が見事に融合した逸品として知られています。今回は、この店の魅力を歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを交えて詳しくご紹介します。

レストランの歴史と沿革

シージーミンフーカオヤーテンは、もともと北京ダックの名店として知られる「四季民福烤鸭店」の支店の一つで、南京東路店は上海の繁華街の中心に位置しています。創業は2000年代初頭で、北京ダックの伝統的な調理法を守りつつ、上海の食文化に合わせたアレンジを加えたことで評判を呼びました。

この店は、北京ダックの皮のパリッとした食感とジューシーな肉質を両立させるために、独自の製法を開発。さらに、上海の食材を活かした季節限定メニューも提供し、地元住民の支持を集めています。南京東路店は、四季民福の中でも特にアクセスが良く、観光客にも利用しやすい立地として知られています。

周辺環境の紹介

南京東路は上海で最も有名なショッピングストリートの一つで、歴史的な建築物と近代的な商業施設が混在するエリアです。シージーミンフーカオヤーテン（南京東路店）は、その中でも特に賑やかな場所に位置し、観光やショッピングの合間に立ち寄るのに最適なロケーションです。

周辺には老舗の百貨店や最新のファッションブランド店が軒を連ねており、食事の前後に散策を楽しむことができます。また、南京東路は夜になるとライトアップされ、ロマンチックな雰囲気に包まれます。近くには人民広場や外灘もあり、上海の歴史と現代が交錯するエリアとして人気です。

シージーミンフーカオヤーテンの料理知識

この店の看板メニューはもちろん北京ダックですが、ただの北京ダックではありません。四季民福の北京ダックは、皮のパリパリ感と肉のジューシーさを絶妙に保つために、特別な窯でじっくりと焼き上げられます。焼き上がったダックは、薄くスライスされ、甘味噌とネギ、キュウリとともに薄餅（薄いクレープのような皮）に包んでいただきます。

また、季節ごとに変わる副菜も魅力の一つ。春には新鮮な山菜を使った炒め物、秋には上海蟹を使った料理など、上海の旬の食材を活かしたメニューが豊富です。辛さは控えめで、素材の味を活かしたあっさりとした味付けが特徴。日本人の口にも合いやすい味わいです。

シージーミンフーカオヤーテンのエピソード

この店には、地元の常連客や有名人も多く訪れることで知られています。ある時、上海を訪れた日本の著名な料理研究家がこの店の北京ダックに感動し、自身のテレビ番組で紹介したことがきっかけで、日本人観光客の間でも一気に知名度が上がりました。

また、南京東路店は地元の伝統行事や季節のイベントに合わせた特別メニューを提供することでも有名です。旧正月には特別なコース料理が用意され、家族連れやビジネスの接待にも利用されるなど、多彩なシーンで活躍しています。店内ではスタッフが丁寧に料理の説明をしてくれるため、初めての訪問でも安心して楽しめるのも魅力です。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：四季民福烤鸭店（南京东路店）　　日本語名：シージーミンフーカオヤーテン（南京東路店）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（北京ダック、上海料理）
⭐ おすすめポイント：老舗の北京ダック専門店、コスパ良し、観光客と地元民双方に人気、アクセス抜群
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：中華風の伝統的な装飾とモダンな要素を融合させた落ち着いた空間
👥 客層：観光客、地元の家族連れ、ビジネス利用も多い
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインあり。バーは併設していないが、料理に合うお酒が充実

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能だが週末は混雑
📖 日本語メニュー：あり
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は簡単な会話程度可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可、デリバリーは店舗により異なるため要確認
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは限定的、ハラル対応なし